1. Przygotuj mus z awokado:
Przygotuj awokado: Obierz awokado, usuń pestkę i włóż miąższ do blendera.
Dodaj składniki: Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz i chili w proszku (opcjonalnie). Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Chłodzenie: Przełóż mus do miski i pozostaw w lodówce na 15–20 minut, aby ostygł i stwardniał.
2. Przygotowanie łososia:
Formowanie: Jeśli chcesz, możesz zwinąć łososia w rozety lub podać go w eleganckich porcjach.
Opcjonalny dodatek z serkiem śmietankowym: Serek śmietankowy wymieszaj z drobno posiekanym łososiem, aż do uzyskania delikatnej pasty.
3. Składanie:
Rozprowadzanie musu: Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki rozprowadź mus z awokado na talerzach lub małych szklankach.
Dodawanie łososia: Połóż porcję wędzonego łososia na wierzchu musu.
Dekoracja: Udekoruj świeżym koperkiem, plasterkiem cytryny i, jeśli chcesz, posyp sezamem lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Podawać schłodzone, najlepiej z grzankami lub krakersami.
Przechowywanie: Mus z awokado spożyć natychmiast, aby się nie zepsuł. Jeśli przygotowuje się go wcześniej, należy przykryć folią spożywczą, aby zapobiec utlenianiu.
Warianty:
Z jajkiem: Dodaj pół jajka przepiórczego do każdej porcji, aby uzyskać bardziej wyrafinowany efekt.
Z innymi rybami: Zastąp łososia wędzonym pstrągiem lub tuńczykiem.
W wersji wegańskiej: Zastąp łososia plasterkami marchewki marynowanymi w przyprawach, aby imitować dym.
FAQ:
