Tilapia to jedna z najchętniej spożywanych ryb na świecie, znana z łagodnego smaku, przystępnej ceny i wszechstronności kulinarnej. Jednak w przypadku grup wrażliwych, takich jak dzieci i osoby starsze, rodzice i opiekunowie często zastanawiają się, czy tilapia jest bezpiecznym i zdrowym wyborem do częstego spożycia.
Korzyści odżywcze tilapii
100-gramowa porcja gotowanej tilapii dostarcza około 26 gramów białka przy zaledwie 128 kaloriach i minimalnej zawartości tłuszczu. Dzięki temu jest to doskonałe źródło chudego białka dla dzieci i osób starszych, które często potrzebują pokarmów bogatych w składniki odżywcze, ale bez nadmiaru kalorii.
Tilapia jest również dobrym źródłem:
- Witamina B12, niezbędna do rozwoju mózgu u dzieci i zdrowia poznawczego u osób starszych.
- Selen – przeciwutleniacz wspomagający odporność i funkcjonowanie tarczycy.
- Fosfor, który pomaga zachować mocne kości i zęby.
Ze względu na miękką konsystencję i łagodny smak, tilapia świetnie nadaje się na posiłki dla dzieci lub jako element lekkiej diety dla osób starszych, które mogą mieć trudności z żuciem lub trawieniem cięższych pokarmów.
Obawy dotyczące równowagi kwasów omega-3 i omega-6
L’un des inconvénients du tilapia est sa teneur relativement faible en acides gras oméga-3, comparée à des poissons comme le saumon ou les sardines. Les oméga-3 sont essentiels au développement cérébral des enfants et à la santé cardiovasculaire des personnes âgées. Le tilapia, en revanche, contient davantage d’acides gras oméga-6. Bien que les oméga-6 ne soient pas intrinsèquement nocifs, une consommation excessive sans apport équilibré en oméga-3 peut contribuer à l’inflammation.
