Na 2 średnie słoiki (ok. 700 ml każdy):
4–5 średnich buraków
1 szklanka octu jabłkowego (lub spirytusowego 10%)
1 szklanka wody
3 łyżki cukru (biały lub trzcinowy)
1 łyżeczka soli
3–4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
5–6 ziaren czarnego pieprzu
1 ząbek czosnku (opcjonalnie, do każdego słoika)
1/2 łyżeczki kminku lub kopru (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
