Składniki (na 12 tostów):
12 kromek chleba tostowego (może być pełnoziarnisty, klasyczny lub z ziarnami) 6 łyżek koncentratu pomidorowego lub sosu pomidorowego 150 g żółtego sera (np. gouda, edamski – starty) 1 kulka mozzarelli (ok. 125 g – porwana na kawałki) 2–3 pomidory (pokrojone w plasterki) 100 g salami lub szynki (opcjonalnie) 1 mała cebula (pokrojona w cienkie plasterki) zioła prowansalskie, pieprz, sól świeża natka pietruszki lub rukola do posypania 