To liściaste warzywo jest bogate w błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie, wspomaga prawidłowe wypróżnianie i zapobiega zaparciom. Błonnik pomaga regulować poziom cukru we krwi i obniżać poziom cholesterolu, co czyni go doskonałym uzupełnieniem zbilansowanej diety. Dodanie amarantusa do posiłków może poprawić zdrowie jelit poprzez wspieranie korzystnej flory bakteryjnej, która usprawnia trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

3. Silne źródło przeciwutleniaczy.
Amarantus jest bogaty w przeciwutleniacze, szczególnie w postaci betalain i związków fenolowych. Te przeciwutleniacze pomagają zwalczać wolne rodniki – niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak nowotwory i choroby serca. Regularne spożywanie amarantusa może pomóc w zmniejszeniu stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych, chroniąc w ten sposób komórki i spowalniając proces starzenia.

4. Wspomaga zdrowie kości.
Wysoka zawartość wapnia w amarantusie sprawia, że jest on doskonałym pokarmem dla zdrowia kości. Zawiera również witaminę K, która odgrywa rolę w mineralizacji i gęstości kości. Dla osób z nietolerancją nabiału lub laktozy amarantus może być cennym roślinnym źródłem wapnia. Włączenie tego warzywa do diety może pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy i innych chorób kości.